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心靈感悟

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日志

 
 

翠竹报春  

2017-01-11 18:23:59|  分类: 创意美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

  翠竹报春

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翠竹报春的做法

 
           这道菜太好吃了,酸甜脆鲜清爽可口至极!
          将黄瓜做成盛器,里面装入鸡肉、红椒、黄瓜丁配苹果醋、盐凉拌而成的菜品。一口咬下去,先是黄瓜的清脆清淡,然后是溢满口中的酸甜汁刺激味蕾立马活跃,精神也会随之一震,美味!继续咀嚼品味到的是鸡肉与红椒黄瓜丁,苹果醋的完美组合,沁人心脾的感觉,好歹也算是一道荤菜,吃起来却是如此的清爽无负担!

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

  

          难度:切墩(初级)

         主料
        鸡腿1只 黄瓜3根
       红色甜彩椒(取1/4)

       辅料
 
      苹果醋3大勺 盐2克

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

  翠竹报春的做法步骤

翠竹报春的做法图解1


     1. 母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。(尽量买打野的活鸡现杀,这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡,鸡肉松散没味。)

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


翠竹报春的做法图解2


      2. 煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


翠竹报春的做法图解3


     3. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


翠竹报春的做法图解4


     4. 制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


翠竹报春的做法图解5


     5. 在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


翠竹报春的做法图解6


     6. 再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


翠竹报春的做法图解7


     7. 上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


翠竹报春的做法图解8


     8. 然后用叉子叉着挑出内瓤。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 


翠竹报春的做法图解9


     9. 尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


翠竹报春的做法图解10

     10. 逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


翠竹报春的做法图解11


    11. 黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边。随自己所意,觉得怎么好看就怎么摆。

 

 

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翠竹报春的做法图解12


    12. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,完工。


 

 

 

 

 

 

 

 

      2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 
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