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心靈感悟

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日志

 
 

萌猴挤挤小馒头  

2016-05-22 06:09:43|  分类: 创意美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

  萌猴挤挤小馒头

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萌猴挤挤小馒头的做法 
        猴年做些小猴的面食吧,面包可以挤挤,馒头也可以哦,来一盘小猴挤挤馒头,热气腾腾迎猴年!

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料
中粉400g 糖40g
酵母5g 水260ml
可可粉15g 南瓜泥120g

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


           萌猴挤挤小馒头的做法步骤

萌猴挤挤小馒头的做法图解1


1. 面粉,酵母,糖混合均匀,分出80克粉,

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


萌猴挤挤小馒头的做法图解2


2. 余下的大部分面粉加入可可粉和南瓜泥

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解3


    3. 加适量水揉成光滑的面团,软硬适中

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


萌猴挤挤小馒头的做法图解4


   4. 分出那80克粉加水揉成软硬适中的面团

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解5


5. 放温暖处发酵至两倍大

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解6


6. 深色面团分26份,我用的28X28的金盘,分了这么多,事实证明太累了,亲们不要分这么多,分16个感觉还行的,我追求小巧,结果累趴,揉圆放进烤盘,之间留出发酵距离即可,多出的一份面团用来做猴子面部和耳朵,所有面团揉好摆完后,蒙湿布让其发酵

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


萌猴挤挤小馒头的做法图解7


7. 白色一样分26份,

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解8


8. 把深色面团剩余的一个面团分50个小剂子

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解9


9. 取一份白色面团擀成圆型,用刀切出如图形状,一面刷层水,放在正在发酵的面团表面,粘合好

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


萌猴挤挤小馒头的做法图解10


10. 一份深色面团按成圆饼,上面粘合白色圆形小面片,依然用水粘合一起,

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


萌猴挤挤小馒头的做法图解11


11. 耳朵部分用水粘合在馒头面团之间,全部完成的样子,真心累

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解12


12. 入锅蒸20分钟左右,我用蒸烤箱,所以可以用大金盘,亲们可以用蒸屉,排列成圆形的挤挤馒头哦。特此说明一下,我用的是蒸烤箱的纯蒸功能,和用锅蒸道理一样的,不是烤的

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解13


13. 出炉,萌吧?

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解14


14. 用融化的黑巧克力画出眼睛嘴巴就OK

 

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萌猴挤挤小馒头的做法图解15


    15. 很有趣吧

 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

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