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玛咖食用方法  

2016-05-03 08:04:56|  分类: 食物保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 玛咖食用方法

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    营养成分及分析

  氨基酸成分及分析食物中的氨基酸组成和含量是评价蛋白质量的重要指标。云南玛咖氨基酸种类齐全,共检测出17种氨基酸,氨基酸总量为14. 04c/o,其中含有人体必需氨基酸7种,非必需氨基酸10种。必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸)总量为3. 3gc/o,占氨基酸总量的24. 15%。其中天门冬氨酸、谷氨酸是呈鲜味的特征氨基酸;丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸是呈甘味的特征氨基酸,这六种呈味氨基酸占到氨基酸总量的45. 86%,从而使玛咖具有较好的U感。因此会泽玛咖中氨基酸组成丰富且含量均衡,表明作为食物,玛咖可与其他食物蛋白相互补充,为人体提供必需的蛋白质营养。

  矿物乒素及分析通过ICP-MS分析,云南玛咖中检测出11种矿物质微量元素,其中有P、N a、K、Ca、Mg等常量矿物元素,以及Fe、Zn等微量矿物元素。含量最高的元素是P为189 5mg/kg,次之是Ca、Mg、Na、K。微量元素中Fe、Zn的含量最丰富,分别为81.2、23. 8mg/kg。铜和锰的含量也较为丰富。具有较高营养价值的钙、铁、锌的含量高于一般植物来源的食物。这些微量元素既可作为营养素,又在生物有机体中起催化、激活动力的作用。

 

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   【玛咖食用方法】

  1.玛咖汤饮:可用于鸡、鸭、肉、排骨汤等,取鸡、鸭、肉、排骨适量[一般为家庭食用量,添加盐、味精、水各适量(根据U味调节),炖煮,停火前30分钟,加入玛咖干片2袋(log),三『分钟到,取汤喝,食用量每天饮用50ml即可。

  2.玛咖泡洒:在酒罐中加入玛咖干片后倒入42-56度的白酒[玛咖干脚n白酒,按重量(g):体积(ml)比为1:20),浸泡两周,食用量25ml/天;泡后的玛咖片可按<玛咖汤饮>方法继续食用。


 

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 几种有机玛咖食用方法

 吃法1:将玛咖原料干片6-8克(6-8片)加开水,每次约400-500毫升,泡10分钟后,根据个人口味可加入蜂蜜、枸杞、甜叶菊,泡2次后,玛咖干片可直接服用。早晚各一次,每日2次。

 吃法2:将玛咖原料干片或干果,加入白酒中,然后放入黑松露或东革阿里,这样效果更佳。玛咖原料按重量(g)、体积(ml)1:10,泡50-60度纯粮白酒,浸泡4周以上,饮用25ml/天,泡后的玛咖片或果可按“吃法5”服用。


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  吃法3:将玛咖干片(15-20克)置于水中,浸泡20分钟,与菜心或茼蒿等蔬菜放入锅中清炒,具有极高的营养价值。

  吃法4:将玛咖原料打粉服用,如果泡水后的玛咖吃起来没有味道,不好服用,为了坚持服用,可以将玛咖原料打粉后用水、牛奶或蜂蜜水冲服。每次5-8克,约2小勺,每日2次。

 

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 玛咖需要3000米以上才能正常生长,并且土地还需要隔年轮耕。但随着技术的成熟,土地不需要轮耕,海拔2000多米也可以种植玛咖,因海拔与土地养分不够就需要大量施加化肥,打膨大剂和农药,这样的“玛咖”你还有必要吃吗?

 

 

 

 

 


  2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
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