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心靈感悟

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蓝莓乳酪派  

2016-01-30 08:26:52|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

 蓝莓乳酪派

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  蓝莓乳酪派的做法 


        简介
        昨天去采摘蓝莓,带回家一大篮,想着加乳酪做成派应该很好吃,烤出来真的太受欢迎了,一会就抢光了~

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

用料  

低筋粉 100g
黄油 40g
全蛋液 40g
糖粉 20g
蓝莓乳酪馅
奶油奶酪 85g
酸奶 20g
细砂糖 25g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5g
蓝莓 80g
6寸派盘 1个(直径16cm)

 

 

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        蓝莓乳酪派的做法  

黄油软化后倒入低筋粉和糖粉,用手不断揉搓,搓成粗玉米状

蓝莓乳酪派的做法 步骤1

 

 

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在搓匀的面粉里加入全蛋液,揉成面团,稍微揉一下就可以了,不要揉太久,不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏松弛20分钟以上

蓝莓乳酪派的做法 步骤2

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

现在来制作乳酪馅,奶油奶酪放入容器内,加入酸奶和细砂糖,隔温水小火加热,用手动打蛋器打至顺滑,离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用

蓝莓乳酪派的做法 步骤3

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

将松弛好的面团擀成比派盘大一圈,把擀好的派皮铺到派盘上面,用手指轻压派皮,使派皮紧贴派盘,然后用擀面杖在派盘上压一下,将多余的派皮切断

蓝莓乳酪派的做法 步骤4

 

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用拇指挤压派盘边缘,使派皮高出派盘一些,底部用叉子扎出小孔,可防止派皮鼓起来

蓝莓乳酪派的做法 步骤5

 

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派盘内填入蓝莓

蓝莓乳酪派的做法 步骤6

 

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倒入乳酪糊

蓝莓乳酪派的做法 步骤7

 

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放入预热好的烤箱,190度15分钟转170度20分钟

蓝莓乳酪派的做法 步骤8

 

 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

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