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心靈感悟

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紫薯酸奶拿破仑派  

2015-11-01 07:30:28|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

 紫薯酸奶拿破仑派漂亮的分隔线

 

 

 

 

  

 


紫薯酸奶拿破仑派的做法

 
         简介
         比较喜欢健康又美味的甜点,喜欢用家里现有的食材做创新,这款超简单的紫薯酸奶拿破仑派分享给爱美食爱健康的伙伴们。

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

用料  

        酥皮(飞饼) 1个
       酸奶 半罐
       紫薯 半个
       糖粉 少许
       薄荷叶(装饰) 少许
       炼乳 少许

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


          紫薯酸奶拿破仑派的做法  

1张飞饼解冻,然后砧板撒少量干淀粉,飞饼皮重叠再擀干再重叠,重复做3次。

 

紫薯酸奶拿破仑派的做法 步骤1

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


   切掉多余的边角,呈长方形,用叉子或滚针扎出小孔后放入冰箱冷藏15分钟。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

    烤箱预热至200度,将冷藏后的派皮放入烤箱中层,上下火,烤10-12分钟。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


    取出派皮翻面,底部朝上,趁热筛上糖粉,将派皮再次放入烤箱,烤5-7分钟,至表面糖粉溶化形成焦糖镜面。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

    将紫薯蒸熟后去皮,切成小块备用。

    将烤好的派皮取出,凉却后分切成3个小长方块。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

    在2块派皮上先涂抹一层酸奶,再摆放均匀紫薯块,最后再涂抹一层酸奶,将三层派皮整齐的叠放起来。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

    最后在表层筛上糖粉,挤上少量紫薯泥(紫薯泥与少许炼乳混合)装饰,再放上薄荷叶即可。

 

 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

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