注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心靈感悟

几度风雨几度情,咫尺天涯隔一屏。鼠标键盘环球通,网海遨游任我行。

 
 
 

日志

 
 

苹果派  

2015-11-27 06:26:40|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 

 

漂亮的分隔线

   苹  果  派

漂亮的分隔线

 

 

 

 

 

苹果派的做法

 
 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

    用料  

           面团/派皮
          面粉 150克
          黄油 60克
          水 45克
          糖 10克
          苹果馅
         苹果 2个/约300克
         糖 30克
         盐 1/4小勺约(1.2克)
         肉桂粉 1/4小勺约 (1.2克)
         水 20克
         淀粉 10克
         蛋液 适量
         六寸派盘 1个


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

     苹果派的做法  

     60克黄油室温软化

苹果派的做法 步骤1


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

    软化好的黄油里倒入面粉150克

苹果派的做法 步骤2


 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

黄油/面粉里加入10克糖

苹果派的做法 步骤3

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状

苹果派的做法 步骤4


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

加入45克清水/

苹果派的做法 步骤5

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


揉成面团

苹果派的做法 步骤6

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用

苹果派的做法 步骤7

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

准备馅料/苹果两个

苹果派的做法 步骤8

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

洗净/去皮/去核/切成小块

苹果派的做法 步骤9

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


平底锅里加入10克黄油/小火加热

苹果派的做法 步骤10

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

倒入苹果粒翻炒

苹果派的做法 步骤11

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒

苹果派的做法 步骤12


 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

加入了糖的苹果粒很快会炒出水份

苹果派的做法 步骤13


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁

苹果派的做法 步骤14


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

苹果派的做法 步骤15


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火

苹果派的做法 步骤16

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


关火后加入1/4小勺盐约1.2克

苹果派的做法 步骤17

 

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了
放凉备用

苹果派的做法 步骤18


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

从冰箱里取出派皮/分出1/3份做派底   撒上薄面/把面粉擀开

苹果派的做法 步骤19

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

六寸派盘上铺好擀薄的派皮

苹果派的做法 步骤20


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

用擀面杖压去多余的派皮

苹果派的做法 步骤21

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


清理掉多余的派皮

苹果派的做法 步骤22

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来

苹果派的做法 步骤23

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


用勺子加入已经放凉的苹果馅

苹果派的做法 步骤24

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

把剩余的一份派皮擀开

苹果派的做法 步骤25


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

切成均匀的细条

苹果派的做法 步骤26

 

 

 精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

切好的细条交叉的编好在派盘上

苹果派的做法 步骤27


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

压去多余的面条/刷上蛋液

苹果派的做法 步骤28

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟
/烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了

苹果派的做法 步骤29

 

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道
真的好吃/好吃/好吃

苹果派的做法 步骤30


 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

完美的下午茶


剩余的派皮可以再次擀开/撒上粗砂糖/用饼干模具压出自己喜欢的小饼干/
作为下午茶点一极棒     烤箱预热后170度烤10分钟左右

苹果派的做法 步骤32



 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

  评论这张
 
阅读(15)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017