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心靈感悟

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日志

 
 

红薯的储存方法  

2015-11-14 08:24:09|  分类: 食物保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 红薯的储存方法

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红薯的储存方法

甘薯经过冬季的储藏,薯块内部会发生一系列变化主要表现出以下几个方面:

 

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    一是薯块内的营养物质一部分被转化或呼吸消耗;薯块内水分散失量累积增加,严重的出现糠心,失重明显。

    二是带有黑斑病的薯块,会随着窖内温度升高,病斑会继续扩大繁殖蔓延加快腐烂;

    三是因冬季窖温下降受到冷害的薯块,到一定时间后会使症状逐步显现表现出大量黑筋软腐等症状;四是在高温高湿情况下会使薯块生芽。因此在窖藏管理上,要因窖因天制宜进行管理。

 

 

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    一、春季温度回升后,在无风晴暖天气中午,气温超过12℃时,短时间给薯窖通风换气,可减少窖内杂菌浓度,防止窖内湿度过大,引起薯块表皮损伤处发霉,影响商品外观质量。  

    二、窖内温度经常保持11-13℃,相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时,适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定,有些年份到4月份还会出现下雪低温天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹,一旦发现窖温下降,立即盖严通风口进行保温,必要时利用加温设施适当加温。  

    三、窖内湿度小时,应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道,增加窖内空气湿度。  

    四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时,立即出窖销售,以减少病烂损失。  

    五、春季红薯育苗取用种薯结束后,准备延期保存的,应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃,相对湿度控制在85%-90%。天气变热后,还要注意对窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖,进窖前要提前打开通风口进行换气,确认安全时才能进窖,以免造成管理人员缺氧窒息。

 

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    (1)室内鲜存法红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入。此外,市上出售的红薯,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂。因此,买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水分,促使愈合,并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤。

    (2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

  

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    我买了红薯 就放在我家的阳台上,放20多天都很好,不坏不烂。你也可以放在阳台上,晒太阳的红薯特好吃。不要放在厨房里,因为厨房里做饭的时候有热气,红薯会烂。 
          顺便告诉你,红薯不能和土豆放在一起,如果红薯和土豆放在一起,红薯会变硬,土豆会发芽。
          要是少的话 就放在冰箱里面 有条件的话 可以挖个菜窖 放下去的 。不多不少的呢 可以挖个土坑的把红薯埋在里面,随吃随拿。

 

     红薯喜温,存放在11--15°C温度环境中为佳,而马铃薯喜凉,存放在2--4°C的温度环境最好,两者放在一起,不是马铃薯发芽就是红薯硬心。

 

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    红薯亦称“甘薯”\“山芋”\“番薯”\“红苕”\“白薯”\“地瓜”,旋花科。我国南方能开花结实,喜温暖多光,耐旱\耐碱\畏霜,原产热带和亚热带,我国南北各地均有栽培。适种于肥沃而排水良好的沙质土壤。淀粉含量高,嫩叶可做蔬菜食拥,可作粮食,亦为制酒和淀粉原料。红薯的保存方法较易,一般将无伤残\霉烂的块茎堆放于温暖\潮湿\通风良好的僻处即可,经水解过程的红薯更香甜耐吃,乙醇气体对它催熟效果明显,所以酒后禁绝到存放处滞留,以防红薯被催熟而迅速腐烂,保存于专用地窖更好,可存至第二年的新红薯季。红薯因含有粗纤维,还有润肠通便排毒的作用,经常食用养颜美肤,好处多多。

 

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   地瓜营养价值
        抗癌通便排毒防治便秘解毒减肥止血补中益气归脾经增强免疫力宽肠通便低钾助消化低钙易产气低钠抗衰老富含锰归肾经

 

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   抗癌
        有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

 

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  通便减肥
       吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

 

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   提高免疫力
        红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

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    抗衰老
        抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

 

  

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

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