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心靈感悟

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黄油杏仁曲奇  

2015-07-12 07:10:53|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄油杏仁曲奇

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黄油杏仁曲奇的做法

 

 

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      主料

      低筋面粉180g        糖霜80g       鸡蛋1个  

      辅料
     杏仁粉20g      黄油150g        鲜牛奶25g

 

 

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      黄油杏仁曲奇的做法步骤

黄油杏仁曲奇的做法图解1


1. 把所需的材料和用具全清理并放至工作台上,黄油提前在常温解冻。

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解2

        2. 将软化后的黄油用电动打发器8度打发,分次加入糖粉/霜,继续打至糖粉/霜溶解,黄油打发到颜色变浅。

 

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解3

 

        3. 分多次往黄油加入鸡蛋和奶,搅拌均匀。

 

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解4

 

       4. 面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化,过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。

 

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解5

 

         5. 过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀,放入裱花袋中。

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解6

 

        6. 烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果,可以先试挤一下再做形状。

 

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解7

 

          7. 烤箱双层预热180度,先放中层10分钟,再放上层8分钟(视饼块大小而定),完成后立刻取出烤箱。

 

 

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黄油杏仁曲奇的做法图解8

 

               8. 就可以打包分享给朋友同事们了。

 

 

 

 

 

  

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
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