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心靈感悟

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日志

 
 

茄汁菠萝虾  

2015-05-30 06:05:31|  分类: 创意美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线   

茄汁菠萝虾

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茄汁菠萝虾
 
 
 

 

 

 

       简介
      《茄汁菠萝虾》原本就是很平常稀松的一道家常菜。正好在收拾菠萝,削削弄弄,贴上几片胡萝卜,哈!有点像足球哦!眼下正是世界杯后,就把虾围在四周,意喻着;足球还是要靠众虾兵,才能捧起来的。就像巴西一样。不要搞什么足球贵族化、绝对商业化、(其实是金钱化)这样是弄不好的。哈!说远了。 菜系:家常创新菜 口味:酸甜 工艺:煎炒
 
 
精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 
 
     食材
     主料
500g      菠萝1个        毛豆70g 
      辅料 油适量      盐适量       料酒适量   醋适量
              淀粉适量      番茄酱适量      白砂糖适量

 
 
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     步骤

茄汁菠萝虾的做法步骤1

1.洗一洗

 

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤2

2.剪去长须

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤3

3.汆水

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤4

4.捞出控水

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤5

5.去壳、去头、去线

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤6

6.下盐、料酒

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤7

7.用牙签固定

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤8

8.淀粉

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤9

9.用干淀裹上

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤10

10.入油锅

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茄汁菠萝虾的做法步骤11

11.好后,用厨房纸吸去多余的油。去掉牙签

 
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茄汁菠萝虾的做法步骤12

12.

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤13

13.切块

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤14

14.油锅下倒入番茄酱加水炒一下,下糖、醯官醋

 
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茄汁菠萝虾的做法步骤15

15.倒入萝块翻一下

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤16

16.然后用淀粉勾芡

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤17

17.盛出淋在装好盘的

 

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茄汁菠萝虾的做法步骤18

18.用煮熟的豆点缀没就可以上桌了。

 

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特点:
菜色新颖,香气十足,外脆里嫩,
甜适口

 

 

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         小贴士
         生虾去壳困难,汆后就容易多了。但不宜汆的太熟。 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

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