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心靈感悟

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日志

 
 

连年有鱼果蔬泥  

2015-07-03 05:53:50|  分类: 创意美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

连年有鱼果蔬泥 

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连年有鱼果蔬泥
 

 

 

 

                  简介

        每到过年就开始各种年菜主题,但凡跟过年有关的都会被呈现在菜品中,自从做过财神后我觉得我应该做个年画娃娃,但是总觉得不敢下手,今年终于鼓起勇气抱着不怕失败的心里完成了这个作品——连年有余,虽然过程复杂,用料却极为简单,主料就是红薯和草莓,都是辰辰比较喜欢的食材,记得小时候虽然家家都不是很富裕,但是到我们这一代城市里的孩子已经不需要吃窝窝头之类的了,我们有粮票粮本,可以在粮站里买米买面,早上有油条,中午有米饭,晚上有粥,同学里面偶有家庭条件特差的经常吃红薯充饥反倒会被笑话,现在想想都是无知的表现,条件不好的时候拼命的吃精米精面,觉得那是改善条件,现在条件真的好了,吃穿不愁,精米精面却吃不出健康的体魄,人们的观念开始转变,开始以吃粗粮杂面为荣,觉得那样的生活方式才健康,以前最不稀罕的红薯现在才知道它的好,好在甜甜的辰辰爱吃,简单的食材不简单的创意,提前祝大家新的一年福运连连,连年有余。



精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



   食材

  • 主料
  • 红薯300g     草莓300g       奇异果150g

  • 鸡蛋1个      糖醋心里美100g

  •  
  • 辅料
  • 海苔适量         温开水180g



       精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


         步骤
连年有鱼果蔬泥的做法步骤1

1.准备好食材。



       精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟




连年有鱼果蔬泥的做法步骤2

2.红薯洗净上锅蒸熟去皮。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟




连年有鱼果蔬泥的做法步骤3

3.红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中,



    精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤4

4.加入180g清水。



       精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤5

5.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打60秒左右取出,将调理杯清洗干净。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤6

6.草莓放入调理杯。



     精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤7

7.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打至看不见草莓籽后方可倒出,用清水将调理杯清洗干净。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤8

8.用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。


     精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤9

9.上面抹上一层草莓泥。



     精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤10

10.在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤11

11.鸡蛋打散。


           精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤12

12.将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。


          精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟




连年有鱼果蔬泥的做法步骤13

13.用一个圆形模具压出鱼鳞,剪出鱼尾、鱼鳍等。



            精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤14

14.用镊子贴上鱼鳞。


          精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤15

15.贴上鱼鳍、鱼尾。


         精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

   



连年有鱼果蔬泥的做法步骤16

16.海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤17

17.糖醋心里美切荷花造型。


     精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟




连年有鱼果蔬泥的做法步骤18

18.奇异果切片做荷叶。



      精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟



连年有鱼果蔬泥的做法步骤19

19.组合在盘中即可。



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           小贴士
 用破壁机打红薯泥水可以多备点,因为红薯的吸水量不同,多以每次先少放点,打不动了就加点,不要一次加完,以免太稀,草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看,摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以,怕粘的话可以涂一层油,但不能多。

 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 
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