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心靈感悟

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花式豆沙面包  

2015-12-31 08:26:47|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

花式豆沙面包

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主料:高筋面粉300克

辅料:酵母粉4克  鸡蛋1个  豆沙250克
     调料:食盐1/2勺  奶粉15克  白糖40克  水140克  黄油30克

 


        花式豆沙面包的做法
       1.原料中除黄油和豆沙馅外将所有原料放入面包机,搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,(我用的面包机揉面共需要60 分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气,分割成6个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。小面团按扁成圆形,包入豆沙馅
       2.捏紧收口,把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,在表面用刀划若干条道道(只划破表面那层)
      3.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧(也可以只卷起)排入烤盘进行最后发酵至2倍大
      4.发酵好的面团刷上一层蛋液,烤箱上下火预热至180度,放入中层烤焙20分钟左右即可(每个人烤箱不同,最后几分钟最好盯紧点哈)

  




 


 

  2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

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