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心靈感悟

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豆沙酥  

2016-03-10 16:44:00|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

豆沙酥

漂亮的分隔线

 

 

 

 





         油皮:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克
         油酥:低筋面粉80克、猪油35克
         馅料:豆沙
         装饰:蛋液和芝麻 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


         豆沙酥的做法
         1.将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,将油酥材料拌匀,也松弛至油皮材料一起操作时间
         2.分成均等份数后,每一份都用油皮包入油酥,收口捏紧朝下放置,分别擀卷2次,每次中间松弛20分钟,搓成条状备用
        3.将豆沙搓成相应份数和长度的条状
        4.就饼皮擀成长条形,大小正好包裹住豆沙馅,裂口封紧
        5.切成小段放入烤盘中,表面刷蛋液,撒芝麻,放入烤箱,200℃烤20分钟左右即可   

 

 

 


 


 

  2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

 

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