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心靈感悟

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胡萝卜餐包  

2016-04-26 18:03:14|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

胡萝卜餐包

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胡萝卜餐包的做法

 “最近很多城市都是阴雨不断,在比较阴冷的日子里,很多时候我们不爱出门,只喜欢窝在家里,而家里常备的块茎类蔬菜——胡萝卜,绝对是个宝。不仅胡萝卜榨汁非常好喝,而且剩余的胡萝卜泥也是做餐包的好食材。今天花儿就和大家分享胡萝卜餐包的做法。”

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

主料
        高筋面粉 (250克)       砂糖 (35克) 
        胡萝卜泥 (50克)     奶粉 (10克)
         辅料
         酵母 (3克)      黄油 (20克)      盐 (3克)      清水 (100克)
        厨具 电烤箱


胡萝卜餐包的做法步骤:1


1需要胡萝卜泥50克,那一般需要的胡萝卜要这样的两根,大概120克左右的胡萝卜。

胡萝卜餐包的做法步骤:2

 

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2胡萝卜切小块,放入料理机或破壁机,加少量清水。

胡萝卜餐包的做法步骤:3

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3已经成为胡萝卜蓉了。这里咱要进行一个泥和水的分离,因为花儿发现,用胡萝卜汁做出来的吐司相当有点硬,有轻微的涩涩的口感。而只用胡萝卜泥,做出来的面包特别宣和柔软。

胡萝卜餐包的做法步骤:4

 

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4如图找个碗,把打好的胡萝卜蓉倒进筛网里,用个小勺来慢慢过滤。过滤后的胡萝卜泥选取50克,析出的胡萝卜汁喝掉就好了。

胡萝卜餐包的做法步骤:5

 

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5把除黄油外的所有食材放入面包机,先液体再糖盐最后面粉,面粉堆里挖坑放入酵母再填埋上。

胡萝卜餐包的做法步骤:6

 

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6启动和面程序,大概30分钟。

胡萝卜餐包的做法步骤:7

 

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7其中20分钟的时候暂停,放入黄油,再继续剩余的十分钟。

胡萝卜餐包的做法步骤:8

 

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8揉好的面团,盖湿布静置40-50分钟,发酵到两倍大。

胡萝卜餐包的做法步骤:9

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9取出排气,接着50-55克,揉成小面团,松弛10分钟。期间要盖保鲜膜。

胡萝卜餐包的做法步骤:10

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10接着擀成牛舌状,再卷起来,收口处捏紧。放入烤盘醒发40-45分钟。也要覆盖保鲜膜。

胡萝卜餐包的做法步骤:11

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11醒发好的面包卷,这时候预热烤箱180度十分钟。

胡萝卜餐包的做法步骤:12


12接着180度烤16分钟,放在中层。

 
 

 


 


 

  2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
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