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心靈感悟

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红糖美味面包  

2015-11-15 18:15:45|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

 红糖美味面包

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红糖美味面包的做法

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

   用料  

        高筋面粉 500克
        红糖 100克
        盐 9克
       酵母 4克
       水 300克
       核桃仁 150克
       葡萄干 200克

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


        红糖美味面包的做法  

将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜,分出240克出来,其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀

红糖美味面包的做法 步骤1

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 


室温以温度28℃发酵60分钟

红糖美味面包的做法 步骤2

 

 

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将原味面团分割成80克一个,加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟

红糖美味面包的做法 步骤3

 

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将面团擀开放入红糖30克,葡萄干和核桃个50克,卷成圆柱形

红糖美味面包的做法 步骤4

 

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将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入

红糖美味面包的做法 步骤5

 

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接口接紧

红糖美味面包的做法 步骤6

 

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放入烤盘以温度30℃,室温发酵40分钟

红糖美味面包的做法 步骤7

 

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发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口

红糖美味面包的做法 步骤8

 

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以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟

红糖美味面包的做法 步骤9 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

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