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心靈感悟

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快手蜜豆蛋挞  

2015-11-19 06:23:22|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮的分隔线

 快手蜜豆蛋挞

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快手蜜豆蛋挞

 

菜谱简介
       美味的蛋挞,谁都爱.可做起来比较麻烦,尤其是挞皮,为了酥脆,要一层一层的折面皮.昨晚,为了能让躺在沙发上看奥运比赛的阿呆快点吃上蛋挞.我动用了秘密武器,除去20分钟的烘焙时间,我只做了一刻钟的准备工作就烤出了外皮酥脆,内馅滑Q的蜜豆蛋挞.这个秘密武器就是思念牌飞饼.我家京客隆买7块多钱一袋,一袋5片.用它做蛋挞的挞皮可以省去不少时间.蜜豆是我前几天做八宝饭时剩下的,做法也很简单,把红小豆在清水中浸泡2个小时,放入锅中大火煮开,小火炖软.最后加入红糖,将水分熬干,想要红豆沙就用勺子捣碎豆子,我想保留豆子的外型,就没弄碎它们.做挞水时用了三个蛋黄,蛋清我把它们也做成了美味,是什么呢?

 

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       材料

思念飞饼原味微甜,低筋面粉10克,

蛋黄3个,鲜奶油120克,牛奶100克,炼乳30克


 

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做法

1.将低筋面粉、蛋黄、鲜奶油、牛奶、炼乳放在一起搅拌均匀.因为蜜豆就是甜的了,我还放了炼乳,就没再放糖。

 

 

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2.将飞饼取出,哦!原来飞饼就长成这个样子。

 

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3.将飞饼分成六等份,擀成圆形放在挞模里,也可以直接弄成正方形放入模具中,然后用手整形,一定要让挞皮高于挞模,否则烤的时候挞皮一收缩,挞液就流出来了。

 

 

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4.先将蜜豆放于其中(图4).将挞液注入挞皮里,八成满即可。

 

 

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5.烤箱200度预热,中层烤20分钟。

 

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燕麦椰蓉蛋挞


                  燕麦椰蓉蛋挞

 

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蜜豆蛋挞


               蜜豆蛋挞

 

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蜜豆蛋挞


                   蜜豆蛋挞


 

 

 

 

 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

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