注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心靈感悟

几度风雨几度情,咫尺天涯隔一屏。鼠标键盘环球通,网海遨游任我行。

 
 
 

日志

 
 

花朵豆沙面包  

2016-05-04 18:11:25|  分类: 西式糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

 

 

漂亮的分隔线

  花朵豆沙面包

漂亮的分隔线

 

 

 

 

 


         简介
         换着花样吃面包,花朵豆沙面包,面香豆沙甜,好看又好吃,喜欢不? *^_^*
        ※※新手开始做之前,请务必看小贴士!

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

用料  

高筋面粉 150克
67克
奶粉 6克
动物黄油 15克
全蛋液 15克
酵母 3克
1克
20克
豆沙 150克
鸡蛋液(刷表面) 适量


 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

花朵豆沙面包的做法  

除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,和面二十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

花朵豆沙面包的做法 步骤1

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩,发酵完毕。

花朵豆沙面包的做法 步骤2

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


取出挤压排气,均分成五等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
这时称量豆沙馅,30克一份,共五份,滚圆备用。

花朵豆沙面包的做法 步骤3

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

取一个面团压扁,放上事先称量好的豆沙馅, 包好,收口捏紧朝下。

花朵豆沙面包的做法 步骤4

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


慢慢压扁,稍微擀开一点,不要太大。

花朵豆沙面包的做法 步骤5

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


    把面饼移到烤盘上合适的位置,用锋利的剪刀,均匀剪出12道口。

花朵豆沙面包的做法 步骤6

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


 

    轻轻拿起剪好的小面团外部,朝同一方向扭转,注意要扭到根部。

花朵豆沙面包的做法 步骤7

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


 

扭好的样子。

花朵豆沙面包的做法 步骤8

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


全部整好型后,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,(我是在烤箱里发酵)发至1.5倍大,取出刷鸡蛋液,中间可以适当撒点黑芝麻点缀,撒什么随你喜欢。

花朵豆沙面包的做法 步骤9

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟


     放入预热好180度的烤箱中层,上火180度,下火160度,烤制13分至15分钟,上色满意即可。出炉,开吃!分分钟,一个面包进肚,好满足!

花朵豆沙面包的做法 步骤10

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 


         小贴士
         1. 每个烤箱脾气不同,温度和时间灵活掌握。
         2. 上色满意盖锡纸,防止烤糊!
         3. 面团略有粘手,建议机器和面。如果是新手,又是手揉面,请发挥你的耐心,揉到位就不粘了。可以适当用手粉。可是如果随便添加很多面粉,做好后别问为什么面包发硬。
         4. 剪口时,先均匀剪4刀,分成四等份,再把每份均匀分成三等份,这样更容易剪均匀。
         5. 面包稍有余温时,放保鲜袋密封。 

 


 

 

   2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

 
  评论这张
 
阅读(13)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017