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心靈感悟

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牛舌的食用功效  

2014-08-23 06:49:05|  分类: 食物保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛舌的食用功效

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    牛舌是牛的石头,外一层老皮。

    营养

    牛舌补胃阳。

    用法用量

       1、去掉老皮,可酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加都不错。

 

 

精美分栏符 - xinlingganwu777 - 心靈感悟

 

 

 

        2、盐腌舌头通常挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒煮,或水煮后添各类配饰上桌。

食用

 

 

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     牛舌味甘、性平,归脾、胃经;具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提机体免疫功能的效果;牛肉加炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

 

 

 

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     贴士

    欧洲人吃牛舌,熏烩炖皆宜,甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌,牛舌甘醇浓厚,美味芳香。

 

 

 

 


 

  2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
2011年10月12日 - xinlingganwu777 - 心靈感悟
 

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